콜라겐 풍부한 프랑스 소스… 서양요리에 감초

[2023 베스트신상품] 모리스푸드랩

모리스푸드랩(대표 김보련)이 판매하는 ‘셰프모리스 퐁드보’는 프랑스의 전통 제조법 그대로 소뼈와 스지, 소고기, 여러 야채들로 3일 동안 끓이고 농축시켜 만들기 때문에, 비교할 수 없는 진한 풍미와 풍부한 콜라겐, 고단백질을 가지고 있는 보약 같은 서양식의 진한 육수이다.

퐁드보는 프랑스 전통 모체소스로서 서양의 많은 소스와 요리를 만드는데 기본이 되는 한국의 장과 같은 소스이다.

셰프모리스 퐁드보는 무색소, 무방부제, 무보존제, 무첨가제 제품으로, 먹을 수 있는 것이 아니면 넣지 않는다. 또한 소뼈와 힘줄(스지), 소고기로 우려내 콜라겐과 양질의 단백질이 풍부하다. 설탕 및 당류 제로로, 기타 양념 없이 맛의 밸런스를 위한 극소량의 소금만을 사용하므로 헬시플레저 시대에 꼭 맞는 건강한 요리베이스이다.

셰프모리스 퐁드보는 공장 생산 방식이 아니라 대형 연회장이나 특급호텔 웨딩홀과 유사한 제조방식을 따른다.

따라서 장시간 재료를 우려내야 하는 것, 품질을 위해 꼭 추가되어야 할 공정들에 아낌없이 투자하여 정통과 본연의 맛을 내는 데 가장 큰 가치를 두고 있다.