[2022 베스트신상품] 홍시궁
홍시궁(유진솔 대표)은 홍시찹쌀떡을 제조, 판매하는 우리나라 디저트 브랜드이다.
홍시찹쌀떡은 찹쌀떡 속에 홍시를 넣은 디저트로 홍시를 이용한 가공 디저트를 고민하던 중 한국적인 과일에 한국적인 디저트를 접목시켜보자는 생각으로 개발되었다.
홍시는 녹으면 액체가 되는 과일이기에 많은 시행착오를 겪었지만 현재는 제조 방법을 개발하였고, 자체 공장에서 생산 중이다.
홍시는 가공식품에 대중적으로 쓰이지 않아 기존에 없던 신선함을 주는데, 홍시찹쌀떡은 이런 홍시를 이용한 최초의 찹쌀떡이다. 제조는 녹을수록 액체화되는 홍시를 급속 냉동방식으로 이뤄지며, 지난해 11월 특허출원했다.
유진솔 대표는 “전주 한옥마을과도 어울리는 아이템으로 지역적인 이미지에 맞게 홍보가 가능하다”며 “한국적인 디저트로 해외시장 개척도 적극 추진하겠다”고 말했다.
현재 홍시궁은 식품제조가공업 허가 후 떡류 해썹(HACCP) 인증을 완료했다. 오프라인 매장 ‘카페홍시궁’에서뿐 아니라 네이버스마트스토어를 통해서도 구입할 수 있다.
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