'유퀴즈' 김하경 대표의 성공기를 들려줬다.tvN 방송캡처
이삭토스트 김하경 대표가 프랜차이즈 대표로 우뚝 서기까지의 고군분투기를 들려줬다.
24일 오후 방송된 tvN '유 퀴즈 온 더 블럭'에서는 '맛의 전쟁' 특집으로 맛 창조자 자기님들과의 토크가 전파를 탔다.
이날 김하경 대표는 "개인 장사는 1995년부터 프랜차이즈 사업은 2003년부터 했다. 당시 제가 생활 전선에 나서야만 하는 상황이었다. 우연히 책에서 어려울 땐 장사가 최고다라는 것을 읽었던 것이 생각나서 장사를 시작했다"고 말문을 열었다.
이어 "봉사활동을 다녔는데 그 분들이 봉사가 끝나고 나면 토스트를 만들어주셨다. 굉장히 맛있어서 그게 생각이 났다. 토스트는 설거지가 없고 재료 손실이 없어서 처음 장사를 시작하기에 적합했다"고 밝혔다.
김 대표는 "처음에도 장사가 잘 됐다. 그때도 잘되긴 했지만 소스를 개발한 후에 더 맛있어하셨다. 경쟁사가 생겨서 돌파구를 찾다가 한 여학생이 '소스를 바르면 정말 맛있겠다' 했다. 그 말이 화살처럼 박혔다"며 이후 재료 조합을 통해 지금의 소스를 만들게 됐다고 밝혔다.
이후 "손님이 장사진을 이뤘다"라며 "하루 1500개 씩 만들었고 계산할 틈이 없었다. 함박눈이 내리는 것처럼 돈이 내렸다"라고 말해 눈길을 사로잡았다.
진주희 기자 mint_peach@hankookilbo.com
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