'생방송 투데이' 겨울 국물 음식 TOP3가 공개됐다. SBS 방송 캡처
'생방송 투데이' 겨울에 많이 찾는 국물 음식 TOP3가 공개됐다.
7일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '선택! 한국인의 메뉴'코너에서는 '겨울에 많이 찾는 국물 음식' 편이 전파를 탔다.
한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 국물 음식이다. 예부터 국물 음식이 발달한 대한민국은 적은 식자재로 많은 양을 만들어 배불리 먹을 수 있었기 때문이다.
겨울에 많이 찾는 국물 음식 3위는 어묵탕이다. 조선 시대 어묵인 생선 숙편은 궁중에서 먹던 귀한 음식이었지만 지금은 누구나 쉽게 접할 수 있는 국민 분식으로 인기 만점이다.
일반 서민들의 수제 어묵이 처음 시작된 곳은 부산이다. 19세기 부산항 개항 이후 소규모로 판매되던 어묵은 공장생산까지 시작돼 급격히 발전했다.
생선보다 밀가루 함량이 높아 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 별미였다. 지금도 별다른 재료 없이 무만 넣고 끓여도 시원한 국물맛을 자랑해 인기는 현재진행형이다.
'생방송 투데이' 겨울 국물 음식 2위 만둣국이 전파를 탔다. SBS 방송 캡처
2위를 차지한 국물 음식은 만둣국이다. 과거 차례상에나 올렸다는 귀한 음식인 만두는 죽은 사람도 살릴 수 있다고 믿었다.
고려 시대 충혜왕 시절 훔친 이를 처벌했을 만큼 귀했던 만두다. 생선 살을 이용한 어만두, 배춧잎을 이용한 숭채만두, 전복을 만두피 대신 사용하기도 했다고 한다.
만두는 날씨가 추운 북부지방에서 더 발달했는데 기후와 토양 조건이 쌀보다 밀 농사가 적합했기 때문이다.
'생방송 투데이' 칼국수가 겨울 국물 음식 1위를 차지했다. SBS 방송 캡처
1위를 차지한 국물 음식은 미국 남아프리카공화국 중국 등 각국 정상들이 맛봤다는 칼국수다.
서민에게 가장 친숙한 음식인 칼국수는 저렴하고 푸짐한 양으로 배고픔을 달래주는 한국인의 소울푸드다.
칼로 면을 썰어 만들어 불리게 된 칼국수는 원래 밀의 수확기가 여름이기 때문에 더운 여름에 먹던 특식이었다.
한국 전쟁 이후 밀이 대량 수입되면서 전 국민의 대표 국물 음식이 됐다. 강원도에서는 장칼국수, 전라도는 팥칼국수, 대부도는 바지락칼국수, 제주도는 꿩메밀칼국수가 인기다.
한편 '생방송 투데이'는 매주 월~금 오후 7시 SBS에서 방송된다.
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