'생방송 투데이' 수제 분틀 메밀국수, 풍부한 향+식감...맛의 비결은?

'생방송 투데이' 메밀국수 맛집이 전파를 탔다. SBS 방송 캡처

'생방송 투데이' 수제 분틀 메밀국수 맛집이 주목을 받았다.

6일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '고수뎐' 코너에서는 '30년 내공 수제 분틀 메밀국수' 편이 전파를 탔다.

이날 소개된 맛집은 강원도 강릉시에 위치한 곳이다.

간장 양념과 들깻가루가 들어가는 남다른 메밀국수로 손님들의 입맛을 사로잡고 있는 이곳은 메밀 자체 맛을 살리는 것이 포인트다.

'생방송 투데이' 수제 분틀 메밀국수 맛집이 화제다. SBS 방송 캡처

순도 100%의 메밀가루와 소금물로 반죽을 하는 주인장은 "우리 가게는 손님들이 맨 면을 드시러 오신다. 면에 간을 약간 해야 한다"라고 밝혔다.

주인장은 면의 풍부한 식감을 위해 직접 제작한 나무 분틀을 이용해 면을 한 번에 뽑아내는데 "기계에 넣고 누르면 힘이 세서 면발이 짓눌려서 나온다"라고 전했다.

또한 맛과 향을 위해 갓 도정한 메밀을 당일 분쇄해서 사용하는 것을 원칙으로 한다.

한편 '생방송 투데이'는 매주 월~금 오후 7시 SBS에서 방송된다.

김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com