"관리 못한 본사 잘못… 육류관리? 점검 등 조치 완료"
S갈비 체인점이 9일 홈페이지에서 대표 명의의 사과문을 내놨다. 사진은 해당 체인점에서 판매하는 갈비 제품. S갈비 체인점 홈페이지 캡처
폐기 처분해야 할 고기를 씻어서 판매한 것으로 드러나 공분을 산 S갈비 체인점이 홈페이지에 대표 명의의 사과문을 통해 사실을 인정하고 사과의 뜻을 밝혔다.
S갈비 체인점의 김모 대표는 9일 사과문에서 "저희 지점의 식재관리 문제로 인해 오랜 기간 저희를 신뢰하고 사랑해준 고객에 큰 심려를 끼쳐드린 점 머리 숙여 깊이 사죄드린다"며 "저희와 함께 행복을 꿈구며 일하는 900여명의 가족(직원)들에게도 사과드린다"고 밝혔다.
김 대표는 "'고객과 직원에게 고맙다는 말을 가장 많이 듣는 외식기업이 되자'는 자사의 비전에 비춰볼 때 이번 일은 고객과 직원 모두의 믿음을 저버릴 수 있는, 결코 일어날 수 없는 일이었다"며 "특정 매장 관리자의 잘못된 판단과 업무처리로 인한 일이라 할지라도 이또한 직원 관리 및 위생 관리를 제대로 하지 못한 저와 본사의 잘못이라고 생각한다"고 반성했다.
사과문에 따르면 체인점 본사는 위생 문제가 발생한 경기 양주시 소재 지점 외에도 전체 매장을 대상으로 위생점검 등을 이미 마쳤다. 김 대표는 "본사는 해당 매장에 대한 시정 조치뿐만 아니라 전 매장을 대상으로 육류관리, 특별점검 실시, 외부 위생업체를 통한 매장 불시 위생 및 육류관리 점검, 직원 교육과 함께 최상의 식재관리에 필요한 설비 증설 등 필요한 조치를 완료했다"고 설명했다.
다만 "이를 통해 실망하고 상처받은 고객과 직원들의 마음이 완전히 회복되기는 어려울 것이라 생각된다"며 "이번 일을 계기로 지난 40년의 신뢰와 믿음에 안주하지 않고 다시 시작할 수 있도록 노력하겠다"고 다짐했다. 이어 "초심을 잃지 않도록 약속드린다. 다시 한 번 고객과 직원들에 깊이 사죄한다"고 덧붙였다.
앞서 한 언론은 전날 S갈비 체인점의 한 지점에서 상태가 변해 폐기 처분해야 하는 고기를 소주에 씻고 새 양념에 버무려 팔았다는 의혹을 제기했다. 양주시는 9일 관내 S갈비 체인점 지점 3곳에 대해 현장 점검에 나섰다. 시는 해당 업소에 대한 위생상태를 확인하고, '모범 음식점' 지정도 취소할 계획이다.
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