‘생활의 달인’ 팥빙수 달인, 그 맛은? “단팥이 진짜 예술이다”

부산의 팥빙수 맛집이 소개됐다. SBS 방송 캡쳐

팥빙수 달인이 소개되어 눈길을 끌었다.

6일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 팥빙수 달인이 출연했다.

이날 방송에서 임홍식 셰프는 “이 집은 원래 팥칼국수로 유명한 집이다. 단팥만 보면 전국 탑3 안에 든다”라고 소개했다.

이어 팥빙수를 본 임홍식 셰프는 “그릇이 넘쳐난다. 옛날 생각이 난다”라고 말했다.

또한 그는 “단팥이 정말 예술이다. 통팥이 씹히면서 달지 않고, 단맛이 난다. 정말 역시 단팥이 신의 한수다”라며 놀라워했다.

특히 달인은 “어제부터 불려 놓았던 숙성 팥이다. 불린 거와는 질이 다르다”라며 “묵은 나물을 하루 동안 불리면 숙성이 훨씬 효과적이다”라고 설명했다.

김정은 기자 jennykim@hankookilbo.com