‘생활의 달인’ 김해 만두 달인, 그 맛은? “만두 피가 예술이다”

김해 만두 달인이 소개됐다. SBS 제공

김해 만두 달인이 침샘을 자극했다.

8일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’의 ‘은둔 식달’에서는 김해 만두 달인이 공개됐다.

이날 방송에서 소개된 만두 전문점은 45년의 세월 동안 많은 단골들의 발걸음을 사로잡아 입소문만으로 김해의 만두 맛집으로 자리매김했다.

이곳은 쫀득쫀득한 만두피 안에 꽉 찬 속, 진한 고기 육즙까지 한 번에 즐길 수 있는 찐만두와 바삭한 식감을 자랑하는 군만두가 인기 메뉴다.

만두 반죽의 비법은 기름에 절인 콩이다. 만두소에는 열무와 생강을 넣고 5시간 동안 끓인 닭 육수가 들어간다.

특히 찐만두와 군만두를 맛본 잠행단은 “보통 피가 아니다. 반죽도 잘했지만, 숙성을 정말 잘한 것 같다”라고 극찬했다.

김정은 기자 jennykim@hankookilbo.com