제주도농업기술원 제주농업기술센터는 다양한 감귤을 이용한 요리 레시피 ‘감귤 요리 즐기기’ 책자를 무료로 보급한다고 6일 밝혔다.
농기센터는 2019년산 감귤이 경기침체로 인한 소비 부진과 국내외 과일과의 경쟁 등으로 어려움을 겪고 있어, 감귤 소비촉진을 위해 생과일은 물론 요리를 통해 다양한 연령층에서 즐길 수 있는 감귤 요리 레시피를 제작해 발간했다.
총 80페이지로 구성된 ‘감귤 요리 즐기기’ 책자는 풋귤, 감귤, 황금향, 레드향, 한라봉, 천혜향, 당유자, 레몬 등 8종의 감귤 레시피 36종과 진피를 이용한 레시피 3종 등이 담겨 있다. 각 레시피에는 재료, 요리 팁, 만드는 방법을 순서대로 제공하여 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 구성했다.
농기센터는 또 소비자들에게 감귤 정보 제공을 위해 △감귤 종류별 출하시기 △감귤의 효능 10가지 △알고 먹으면 더 맛있는 감귤 △제주감귤의 역사와 변천 등을 함께 수록했다.
강경안 농기센터 농촌자원팀장은 “피로회복과 면역력 강화에 도움을 주는 비타민C가 풍부한 제주감귤을 많이 먹으면 좋다”고 말했다.
김영헌 기자 tamla@hankookilbo.com
기사 URL이 복사되었습니다.
세상을 보는 균형, 한국일보Copyright ⓒ Hankookilbo
신문 구독신청
댓글0