‘생활의 달인’ 초밥, “입안에서 사르르 녹는다”

‘생활의 달인’에 초밥의 달인이 공개됐다. SBS 방송 캡쳐

초밥의 달인이 소개되어 시청자들을 사로잡았다.

3일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 경기도 구리의 한 일식집이 소개됐다.

이날 방송에서 소개된 달인의 초밥을 먹은 손님들은 “먹는 순간 입안에서 녹는다”, “다른 초밥하고는 다른 특화된 무엇이 있는 것 같다”라고 극찬했다.

특히 달인은 밥을 지을 때 특별한 기름을 사용했다. 그 기름은 바로 연어 머리에서 나온 기름이다. 또한 이런 연어의 비린내를 잡아주기 위해 마늘을 함께 섞어 냉장고에 하루 숙성시켜 사용하는 모습이 눈길을 끌었다.

한편, ‘생활의 달인’은 매주 월요일 화요일 오후 8시 55분에 방송된다.

김정은 기자 jennykim@hankookilbo.com