‘생활의 달인’ 대구 연탄 불고기, “제 4의 맛이다” 호평

대구 연탄 불고기 달인 맛집이 공개됐다. SBS 방송 캡쳐

대구 연탄 불고기 달인이 침샘을 자극했다.

6일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'의 '은둔식달'에서는 대구 연탄 불고기 달인 맛집 '한성불고기'가 전파를 탔다.

이날 방송에서 맛을 본 임홍식 셰프는 “불향이 정말 장난이 아니다. 대구에 이런 곳이 있다니”라며 감탄했다.

이어 45년 경력의 연탄 불고기 비법을 본 후 “내가 모르는 재료가 없는데 배합하고 나니 정말 제 4의 맛이다”라며 놀라워했다.

평범한 불이 아닌 연탄불로 구워 은은한 향은 물론 감칠맛까지 더한 석쇠불고기와 아삭한 채소까지 곁들여 먹으면 그야말로 금상첨화다.

특히 맛을 본 손님은 “아빠랑 어린 시절 먹었던 그 맛이다”라고 극찬했다.

김정은 기자 jennykim@hankookilbo.com