‘생활의 달인’ 돈가스, 보기만 해도 바삭바삭…‘비법은 가마솥’

돈가스 달인이 공개됐다. SBS 방송 캡쳐

돈가스 달인이 소개되어 침샘을 자극했다.

2일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 돈가스 달인이 전파를 탔다.

이날 방송에서 소개된 돈가스집은 주말에는 낮부터 마감시간까지 길게 줄을 서는 인기 맛집이다.

특히 이곳의 돈가스 첫 번째 비밀은 고기 손질이다. 달인이 직접 개발한 도구를 사용해 매번 직접 수작업으로 고기를 손질해 부드러우면서도 씹는 맛을 그대로 살려낸다.

또한 돈가스 맛의 비법 중 하나는 열 효율이 좋아 바삭한 온도에서 돈가스를 튀겨내기 좋은 가마솥을 이용하는 것이다.

한편, 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들을 찾아 소개하는 SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.

김정은 기자 jennykim@hankookilbo.com