‘생생정보’ 육개장 전골 맛집이 주목을 받았다.
21일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '비법 24시, 밥상을 털어라' 코너에서는 육개장 전골 맛집이 전파를 탔다.
이날 소개된 맛집은 경기 남양주시에 위치한 곳이다.
육개장 전골 맛집은 푸짐한 고기와 버섯 고명부터 남다른 육수로 손님들의 입맛을 사로 잡고있다.
진한 육수의 비결은 한우 잡뼈와 우족을 우려낸 사골이다. 무려 3일 끓여내고 여기에 양지 육수를 혼합하면 깔끔한 맛과 깊은 맛을 동시에 낼 수 있다.
또 다른 비법은 닭발로 만든 젤리로, 닭발을 푹 끓여낸 육수를 2~3일 동안 냉장고에서 굳힌다. 주인장은 "콜라겐이 들어가있어 영양성분이 좋다. 그리고 고소한 풍미가 좋아진다"고 밝혔다.
한편 ‘생생정보’는 매주 월~금 오후 6시 30분 KBS2에서 방송된다.
김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com
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