'생방송 투데이' 보양물회 맛집이 주목을 받았다.
16일 오후 방송된 SBS '생방송투데이'의 '#맛스타그램' 코너에서는 보양 물회 맛집이 전파를 탔다.
이날 소개된 맛집은 서울시 동작구에 위치한 곳이다.
광어, 우럭, 멍게, 해삼, 낙지, 개불 등 해산물이 들어가 있는 보양 물회는 맛집의 대표메뉴로 신선함을 자랑한다.
시식에 나선 유튜버 쯔양은 "시지도 않고 너무 달지도 않고 그럼에도 깊은 맛을 내는 맛있는 육수"라고 칭찬했다.
맛집의 주인장은 깊은 풍미의 육수가 특징이라고 전했다. 그는 "(육수에는) 광어 살을 으깨준 후 생선살만 들어간다"며 "중탕기에 넣어서 중탕을 한 번 해서 가루처럼 곱게 만든다. 식초, 고춧가루, 사과, 배 등 각기 다른 재료들이 조합이 잘 어우러지게끔 비율을 잘 맞춰주면 맛있는 초장이 나온다"고 맛의 비결을 밝혔다.
한편, ‘생방송 투데이’는 매주 월~금 오후 7시 SBS에서 방송된다.
김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com
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