신개념 라이프스타일 호텔플렉스(hotel-plex) 서울드래곤시티가 여름철을 맞아 푸아그라ㆍ랍스터이베리코 흑돼지?양갈비 등으로 구성한, 셰프 자체 개발 일곱 번째 ‘셰프 테이스팅 메뉴 시즌7’을 선보이고 있다.
올들어 7회차를 맞는 셰프 테이스팅 메뉴는 서울드래곤시티 스카이킹덤 31층에 위치한 ‘더 리본(The Ribbon)’에서 만날 수 있다. 셰프 테이스팅 메뉴는 매 시즌 ‘더 리본’이 고객들에게 최상의 맛을 선보이고자 제철 식재료를 사용해 시즌별 각기 다른 주제로 개발한 셰프 특선 메뉴다.
이번 특선 디너는 정통 유러피안 퀴진을 기초로 한 ‘컨템포러리 다이닝’을 콘셉트로, 트렌디한 감성을 담아내면서도 스테이크?양갈비 등 무더위에 지친 몸과 마음에 기운을 불어넣어 줄 영양이 풍부한 메뉴들로 꾸몄다. 캐비어?트러플(송로버섯)과 함께 세계 4대 진미로 꼽히는 푸아그라와 이베리코 흑돼지를 사용해 까다로운 미식가들의 입맛을 사로잡고자 한 것이 특징이다.
셰프 테이스팅 메뉴는 8월 말까지 디너 한정으로 운영되며 여름의 색을 담은 7가지 코스 요리로 구성됐다. 메인 메뉴로 소고기 안심 스테이크 혹은 양갈비가 제공되며, 이 외에도 고객들은 ▦멜론, 토마토, 보코치니 치즈에 흑토마토와 바질오일을 얹은 스타터 디쉬 ▦체리베리 소르를 곁들인 푸아그라 ▦차가운 랍스터와 콩물을 푸어링한 차가운 랍스터 샐러드 ▦깊고 진한 맛의 이베리코 흑돼지 늑간살 리소토 ▦상큼한 맛이 특징인 타임 레몬그라스 소르베 등 셰프들이 세심하게 준비한 요리를 즐길 수 있다. 마지막으로 여름철 과일인 코코넛을 형상화한 디저트가 제공된다. 가격은 1인당 10만원. (안심 스테이크 선택 시 2만 5,000원 추가)
호텔 서울드래곤시티 마케팅 담당자는 “더 리본은 유럽의 고풍스러운 분위기를 현대적으로 재해석한 공간으로 한강뷰와 시티뷰를 동시에 감상할 수 있다”며 “푸아그라ㆍ이베리코 등 세계 진미와 함께, 신선한 여름 제철 식재료를 활용한 호텔 서울드래곤시티만의 특선 메뉴로 잊지 못할 미식의 즐거움을 선사할 것”라고 전했다.
자세한 정보는 호텔 서울드래곤시티 홈페이지에서 확인할 수 있다.
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