‘생방송 투데이’ 국물 닭갈비 맛집이 주목을 받았다.
26일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 ‘#맛스타그램’ 코너를 통해 국물 닭갈비 맛집이 전파를 탔다.
이날 소개된 맛집은 서울 송파구 방이동에 위치한 곳이다.
일반 닭갈비가 아닌 가득한 국물로 시선을 사로잡은 닭갈비는 새우, 떡, 곱창을 넣어 먹을 수 있다.
주인장은 닭고기를 녹차 가루, 돼지 껍질, 토마토, 건고추를 끓여 만든 숙성액을 이용해 잡내를 없앤다.
맛집 주인장은 “녹차는 잡내를 없애주고 돼지 껍질에 있는 콜라겐 성분이 닭고기를 더 쫄깃하고 탱탱하게 만들어준다”고 밝혔다.
여기에 다시마를 덮어 12시간 숙성과정을 거치면 독특한 국물 닭갈비가 완성된다.
한편, ‘생방송 투데이’는 월~금 오후 6시 55분 SBS에서 방송된다.
김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com
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