‘생생정보’ 해물조개전골 맛집이 화제다.
26일 오후 방송된 KBS 2 ’2TV 생생정보‘의 ’고수의 부엌‘ 코너를 통해 해물조개전골 맛집이 전파를 탔다.
이날 소개된 맛집은 경기 부천시 석천로에 위치한 곳이다.
해물조개전골은 문어를 비롯해 부추를 넣어 쪄낸 조개, 피조개, 새우 등 풍성한 해산물을 다양하게 맛볼 수 있다.
시원한 국물에 칼국수나 라면을 넣어 먹어도 별미를 자랑한다.
주인장은 시원하고 깊은 국물의 비결은 콩나물을 말려 갈아서 사용한다고 한다. 이어 문어의 식감을 위해 무를 잘라 문어를 두드리는데 무의 성분이 문어를 부드럽게 해준다고 밝혔다.
그는 100kg이 넘는 조개를 직접 매일 손질하며 선별하는데 “키조개 내장이 식중독을 일으키기 쉽기 때문에 다 제거한다”며 3시간 동안 조개 손질을 하는 정성을 보였다.
한편, 해당 맛집을 찾은 손님들은 “싱싱하고 부드러운 식감이다”, “국물이 개운하고 담백하다”라고 칭찬했다.
김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com
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