‘생활의 달인’ 강릉 초밥 달인, 쫄깃한 회 식감의 비법은?

‘생활의 달인’강릉 초밥 달인이 화제다.SBS 제공

‘생활의 달인’ 강릉 초밥 달인이 화제다.

'생활의 달인' 강릉 초밥의 달인이 특별한 맛의 비법을 소개한다.

15일 오후 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 강릉 초밥의 달인 최창호씨를 만난다.

이날 방송에 소개되는 ‘은둔식달’ 프로젝트에는 강릉시 한 주택가에서 초밥 하나로 일대를 평정한 달인이 소개된다.

강릉 초밥의 달인이 운영 중인 식당은 매일 문전성시를 이루는 것은 쫄깃한 회. 맛 비결은 두 차례의 숙성을 거친다는 것.

또한 술지게미와 특제 매실 육수를 사용해 흰 살 생선 특유의 감칠맛과 단맛을 극대화 한다.

한편 강릉 초밥 달인의 비법은 15일 오후 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

진주희기자 mint_peach@hankookilbo.com