강남 역삼동 대창덮밥 달인이 화제다.
8일 오후 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 강남 역삼동 대창덮밥의 달인이 소개된다.
강남구의 한 골목. 이곳에 남다른 메뉴로 입 소문이 난 가게가 있다는데. 바로 김현기 달인이 만든 대창덮밥.
부드러운 대창과 고소한 달걀노른자, 청양고추를 올린 대창덮밥은 많은 사람들이 찾는 인기메뉴다.
특히 대창은 보리, 황토 등을 이용한 달인만의 방식으로 손질해 곱창보다 훨씬 부드럽고 여기에 달콤하면서 짭짤한 맛이 일품인 양념이 대창과 완벽한 조화를 이뤄 환상의 궁합을 자랑한다.
덮밥 한 그릇에 담긴 달인의 열정과 노력은 엄청난데 양념 역시 범상치 않은 조리과정을 거친다. 이 시대의 청년 달인의 이야기를 들어본다.
한편 강남 대창덮밥 관련된 자세한 내용은 8일 오후 8시 55분에 방송되는 '생활의 달인'에서 확인 할 수 있다.
진주희기자 mint_peach@hankookilbo.com
기사 URL이 복사되었습니다.
세상을 보는 균형, 한국일보Copyright ⓒ Hankookilbo
신문 구독신청
댓글0