'생방송 투데이' 가마솥 돼지갈비 맛집이 주목을 받았다.
27일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '오천만의 메뉴' 코너를 통해 '우주 품은 가마솥?! 맛의 무한궤도! 가마솥돼지갈비' 편이 그려졌다.
이날 소개된 맛집은 서울시 마포구 상수동에 위치한 곳이다.
가마솥 돼지갈비는 이름 그대로 가마솥 가운데 오목한 냄비에는 숙주를 삶고, 넓적한 테두리에는 돼지갈비가 올려져있다.
숙주와 돼지갈비를 먹은 뒤, 숙주가 담겼던 자리에는 된장 찌개가 담겨 나온다.
주인장은 맛의 비결로 사과, 양파, 연자육 등을 넣어 만든 채수를 꼽았다. 연자육은 잡냄새를 제거하고 고기의 부드러움과 풍미를 더해준다고 밝혔다.
여기에 5번 이상 끓인 간장을 섞으며 돼지갈비 양념이 완성된다.
해당 맛집을 찾은 손님들은 “비주얼이 진짜 맛있어 보인다”고 칭찬했다.
김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com
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