‘생생정보’ 코다리갈비조림 맛집이 주목을 받았다.
18일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 ‘우리 동네 숨은 맛집’ 코너를 통해 ‘갈비 품은 코다리’ 편이 그려졌다.
이날 소개된 맛집은 서울 동작구에 위치한 곳이다.
이곳에서는 코다리조림과 갈비조림을 한꺼번에 맛볼 수 있는 코다리갈비조림이 인기메뉴다.
주인장은 코다리갈비조림 비결에 대해 “맛간장을 쓴다”고 밝혔다.
직접 만든 맛간장은 다양한 재료가 들어간다. 표고버섯, 다시마, 양파, 생강, 당근, 통후추, 마늘, 청주 등을 넣은 후 2시간 정도 끓인다. 이후 건더기는 채에 거른 뒤 국물만 따로 내면 맛간장이 완성된다.
또 간장에 밑국물을 넣은 뒤 맛술, 레몬, 사과를 첨가해 감칠맛을 더한다.
해당 맛집을 찾은 손님들은 “코다리와 갈비를 함께 먹어 더욱 맛있다”며 “다양한 재료가 들어가 풍부한 맛이 느껴진다”고 입을 모아 칭찬했다.
김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com
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