‘생방송 투데이’ 샤갈찜 맛집이 주목을 받았다.
13일 오후 방송된 SBS ‘생방송투데이’에서는 ‘리얼 맛집 24시간의 비밀’ 코너를 통해 ‘고기 내리는마을?! 명작의 맛! 샤갈찜’ 편이 그려졌다.
이날 소개된 맛집은 서울 강서구 마곡동에 위치한 곳이다.
이름도 생소한 샤갈찜은 샤갈의 눈 내리는 마을처럼 등심꽃이 내렸으니, 겹겹이 쌓인 20cm 산더미 고기탑이 매콤칼칼한 국물을 만나는 순간 입안에서 사르르 녹는 샤브샤브로 완성 됐다.
여기에 아삭한 콩나물과 깊숙이 숨어있는 소갈비가 풍부한 육즙과 아삭한 식감을 자랑해 손님들의 인기를 끌고있다.
맛집의 주인장은 “저희끼리 식사할 때 즐겨먹던 메뉴였다”라며 “전골같은 메뉴를 손님들이 말씀하시길래 선보였는데 너무 좋아하셔서 판매하게 됐다”라고 말했다.
맛에 대해 그는 “스타아너스를 넣는다. 일반적으로 알고 있는 팔각”이라며 “갈비의 잡냄새도 잡아주고 향과 맛도 풍부하게 해주기 때문에 넣고 있다”고 비법을 밝혔다.
김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com
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