‘생방송투데이’ 산더미 물갈비, 눈과 입으로 즐기는 최강 비주얼…감칠맛을 더해주는 비결은?

‘생방송투데이’에 산더미 물갈비가 화제다.

14일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘#맛스타그램’ 코너에서는 비주얼 최강 산더미 물갈비 맛집이 전파를 탔다.

이날 소개된 맛집은 경기 고양시 일산서구에 위치한 곳이다.

산더미 물갈비는 채소, 당면, 샤브샤브 고기, 샤브샤브 아래에 숨겨진 갈비까지 산처럼 쌓아 눈으로 한 번, 입으로 두 번 먹는 푸짐함을 자랑하는 음식이다.

주인장은 “불에 구워 먹는 갈비는 너무 흔해서 샤부샤부로도 먹고 갈비로도 먹을 수 있어 물갈비를 하게 됐다”고 밝혔다.

주인장은 직접 고기 손질을 한 뒤 사과껍질, 생강, 월계수잎, 된장 등 각종 재료를 넣은 육수에 푹 끓여낸다.

또 구운 대파가 감칠맛과 단맛을 만들어 산더미 물갈비의 맛을 더욱 풍성하게 해준다.

김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com