대전시는 경기 침체와 영업부진으로 어려움을 겪고 있는 일반음식점 20곳에 맞춤형 컨설팅을 제공한다고 1일 밝혔다.
시는 다음달부터 11월까지 영업신장을 희망하는 음식점의 신청을 받아 현장진단과 전문가 심사를 거쳐 맞춤형 무료 컨설팅을 실시한다.
대상업소로 선정되면 경영, 메뉴, 홍보, 시설 및 고객서비스 등 분야별 전문가가 직접 현장을 찾아 음식 맛과 메뉴, 홍보마케팅, 실내 인테리어, 청결상태, 경영마인드 등 업소 전반을 진단하고 개선 방안을 제시해 준다.
지난해의 경우 컨설팅 업소 2곳은 사업소재지를 이전하고 3곳은 매장환경을 바꾸는 변화를 이끄는 등 컨설팅을 받은 20곳 중 70% 이상이 매출증대 효과를 보았다고 대전시는 설명했다.
시는 물리적인 환경외에도 업주의 마인드가 긍정적이고 적극적으로 바뀌고 손님을 친절하게 대하도록 변화한 점도 매출 증가에 영향을 끼쳤다고 평가했다.
사업대상 업소는 신청 접수일(4월2일) 현재 시에서 영업개시 후 6개월이 지났고 종사자가 5명 이하인 소규모 일반음식점이다. 그러나 식품위생법 위반 등으로 영업정지 이상의 행정처분을 받은 업소와 프랜차이즈 형태의 업소는 제외된다.
사업참여 신청은 9일까지 외식업소 경영컨설팅 신청서와 소개서를 시 홈페이지에서 내려받아 작성한 후 식품안전과로 방문하거나 팩스로 접수하거나 각 구청 위생과와 외식업지부에 하면 된다.
대전시 관계자는 “음식점에 대한 맞춤형 컨설팅사업은 어려움을 겪고 있는 외식산업에 마중물 역할을 할 것”이라며 “영세 외식업소의 자생력확보와 경쟁력 강화로 서민경제 안정은 물론 지역 경제 활성화에도 도움이 되길 기대한다”고 말했다.
허택회 기자 thheo@hankookilbo.com
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