이색 김치요리가 공개됐다.
22일 방송된 KBS2‘2TV 생생정보’의 ‘문전성시의 비밀’ 코너에서는 묵은지 김치 뽀그리찜, 묵은지 연어소고기삼합 맛집이 소개됐다.
묵은지 뽀그리찜은 끓는 소리가 ‘뽀글뽀글’하게 사실적으로 들려 ‘뽀그리찜’이라는 이름이 붙었다. 또한 1년 반동안 숙성시킨 아삭한 묵은지와 함께 돼지고기 앞다리살, 갈비, 등뼈 부위가 듬뿍 들어가 고소하면서도 얼큰한 맛이 일품이다.
묵은지 연어소고기삼합 세트라는 별미도 소개됐다. 묵은지에 연어와 소고기를 삼합으로 함께 싸 먹는 요리로 오묘한 맛이 특별하다. 이곳은 서울특별시 용산구 후암로에 위치해 있다.
김지원 기자 kjw8@hankookilbo.com
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