부드러운 식감의 ‘토마토 스튜’

토마토소스를 이용해서 채소를 듬뿍 넣은 스튜를 만들었어요! 스튜에 넣은 고기도 기름기 없는 부위라 영양가 있는 한 끼 음식이 될 거에요.

[레시피]

양파, 고구마, 당근, 파프리카 등 원하는 채소를 준비해 썰어준다.

돼지 앞다리 살에 밑간을 해둔다.

팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 단단한 채소를 먼저 넣어준다.

채소가 어느 정도 익으면 고기를 함께 넣고 볶다가 화이트와인을 살짝 넣어 한 번 더 볶아준다.

채소가 거의 다 익어갈 때쯤 무른 채소를 넣고 볶다가 내용물이 잠길 만큼 물을 부어주고 끓이다가 토마토소스를 기호대로 추가한다.

어느 정도 걸쭉해지면 소금 후추로 간을 맞춰준다.

밥과도, 빵과도 궁합이 좋은 토마토 스튜 완성!

쉐어하우스 제공 (필자: 달나) ▶ 원문보기