이름만 봐도 입에 침이 고이는 스테이크 덮밥! 오늘은 누구나 좋아할 메뉴, 스테이크 덮밥을 준비했는데요. 밥 위에 푸짐히 올라간 고기와 감칠맛 나는 소스, 느끼함을 잡아주는 마늘칩이 정말 잘 어울린답니다. 한 숟가락 떠 먹으면 저절로 콧노래가 나오는 백점 만점 스테이크덮밥 만들어볼까요?
[재료]
300g 소고기 채끝살, 밥 3공기, 마늘 8쪽, 부추 한 단, 양파 1/2n, 로즈마리, 올리브 오일, 소금, 후추, 연겨자
소스: 물 1/4 컵, 맛술 3tbsp, 간장 2tbsp, 굴소스 1tbsp, 설탕 2tbsp, 후추
[레시피]
1. 키친 타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추, 올리브오일로 시즈닝 한 후 10분 동안 재워둔다.
2. 부추는 3cm간격으로 자른다.
3. 양파와 마늘을 얇게 썰어 물에 잠시 담갔다가 키친타월로 물기를 제거한 후 마늘을 기름에 튀긴다.
4. 소고기를 후라이팬에 올린다. 한 쪽 면이 익으면 뒤집어 2분 정도 더 익힌 후 팬에서 꺼내 호일로 덮어 5분 정도 둔다.
5. 고기를 굽던 팬에 각종 양념을 넣고 소스를 만든 후 약 2분간 더 끓인다.
6. 소고기를 먹을 만한 사이즈로 잘라 밥과 손질한 채소 위에 올린 후 마늘 후레이크를 뿌려 함께 먹는다.
바삭하게 씹히는 마늘 후레이크의 식감이 일품인 스테이크 덮밥 완성!
쉐어하우스 제공 (필자: 아내의 식탁) ▶ 원문보기
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