바삭바삭 ‘진미채 튀김’ 만들기

쫄깃한 진미채와 바삭한 튀김 옷이 어우러져서 맛있는 간식으로도, 늦은 밤 안주로도 손색없는 진미채 튀김, 한번 만들어 볼까요?

맥주와 찰떡 궁합! 바삭한 진미채 튀김을 만들어 볼까요?

[재료]

진미채 50g, 설탕 1/2큰술, 소금 약간, 물 2컵, 감자 전분 2큰술, 튀김용 식용유

튀김 반죽 : 튀김가루 1/2컵, 찬물 1/2컵, 파슬리 가루 1작은술, 베이킹 파우더 1/2t

만드는 방법

step 1. 진미채는 찬물 2컵에 설탕, 소금을 넣고 10분 가량 불렸다가 물기를 제거한다.

step 2. 물기를 제거한 진미채에 감자전분을 입힌다.

step 3. 튀김 반죽 재료를 분량대로 섞어 튀김반죽을 만든다.

step 4. 감자 전분을 입힌 진미채에 튀김반죽을 묻혀 튀겨낸다.

쉐어하우스 제공 (필자: 에브리맘) ▶ 원문보기