든든한 브런치로 딱! 에그 베네딕트 만들기

오늘은 수란을 이용해 오븐 없이 간단하게 에그 베네딕트를 만들어보겠습니다. 간편하게 만든 요리로 브런치를 즐겨보아요.

[재료]

빵

베이컨

달걀

버터

치즈(생략 가능)

[홀랜다이즈 소스만들기]

버터 2숟갈

달걀노른자 2개

레몬즙 1숟갈(생략 가능)

후추(생략 가능)

[Tip!]

빵은 마늘 빵, 소라 빵, 크루아상과 같이 버터 함량이 높은 빵을 사용해보세요.

베이컨 굽고 남은 기름으로 빵 겉면을 구워주세요.

홀랜다이즈 소스를 만들 때, 반드시 중탕으로 버터를 녹여주세요. 전자레인지로 녹여도 무관해요.

달걀노른자를 넣을 때는 달걀이 익어 분리되지 않도록 아주 재빠르게 저어주세요.

새콤한 맛을 원하시면 레몬즙을 소량 첨가해주셔도 좋아요.

쉐어하우스 제공 (필자: 더스쿱)▶ 원문보기