‘잠계탕’을 아시나요

당뇨 예방 보양식으로 개발한 잠계탕

충북 충주시는 당뇨예방 음식 ‘잠계탕’을 개발, 상표 출원했다고 26일 밝혔다.

잠계탕은 당뇨 예방에 효능이 좋은 뽕잎과 상백피를 닭과 접목한 음식이다. 뽕잎과 상백피는 혈압강하, 비만 억제, 장기능 활성화 등 다양한 효능을 갖고 있는데다 특히 닭과 잘 어우러져 잠계탕은 여름철 보양식으로 제격이라는 평가다.

시는 이 잠계탕을 중앙탑면‘중앙탑오리집’과 용산동‘153낙지와 박 이야기’등 두 곳의 음식점을 통해 시판에 들어갔다.

중앙탑오리집의 잠계탕은 누에가루, 뽕잎소금을 활용해 기름기가 적고 담백한 맛이 일품이고, 153낙지와 박 이야기 잠계탕은 낙지 전복 꽃게 등 해물류를 첨가해 국물이 시원한 게 특징이다.

153낙지와 박 이야기는 27일부터 8월 7일까지, 중앙탑오리집은 8월 8일부터 8월 16일까지 잠계탕 할인 행사를 한다.

충주시는 지난해 당뇨바이오 특화도시 선포식을 갖고 다양한 당뇨 예방 음식을 개발하고 있다.

한덕동 기자 ddhan@hankookilbo.com