더운 여름이 되면 달콤하고 시원한 아이스크림 생각이 절로 나는데요. 맛 뿐만 아니라 건강까지 챙긴 아이스크림이 있다면 얼마나 좋을까요? 그래서 준비했습니다. 열대과일 망고로 만든 수제 아이스크림! 함께 만들어봅시다.
[재료]
망고 2개
생크림 150ml
플레인 요거트 50ml
연유 50ml
1. 망고 씨와 껍질을 제거한다.
망고에 칼집을 내고 앞쪽으로 살짝 휘어주면, 과육 부분이 튀어나옵니다. 작은 과도 혹은 플라스틱 칼을 사용하면 안전하게 썰 수 있겠죠?
2. 망고 과육을 갈아준다.
큼직한 건더기가 생기지 않을 만큼 믹서기로 잘게 갈아주세요.
3. 믹서기로 간 망고와 생크림, 플레인 요거트, 연유를 섞어준다.
좀 더 달콤한 망고 아이스크림을 원한다면 꿀이나 연유를 더 첨가해주세요. 하지만 담백하고 건강한 망고 맛을 느끼기 위해서는 당도를 줄이는 것이 좋겠죠?
Tip! 식물성 생크림은 느끼할 수 있으니 동물성 생크림을 사용해주세요.
4. 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣은 후 3-4시간 얼려준다.
5. 1~2시간마다 꺼내 섞어준다.
부드러운 망고 아이스크림을 원한다면 1~2시간 간격으로 섞어주어야 합니다. 반복하다 보면 점차 아이스크림이 부드럽게 어는 것을 볼 수 있습니다.
6. 사각거릴 정도로 얼게 되면 완성!
포크나 숟가락으로 긁었을 때 사각사각 거리는 상태가 되면 완성입니다. 아이스크림 스쿱을 사용하면 더욱 예쁜 모양으로 그릇에 담을 수 있답니다. 하지만 그냥 숟가락으로 퍼먹어도 맛은 최고라는 사실~
첨가물 없이 직접 만들어 건강하게 즐길 수 있는 수제 망고 아이스크림! 여름 무더위에 익어가고 있는 우리 몸도 사르르 녹여주길 바랍니다!
쉐어하우스 제공 (필자: 달나) ▶ 원문보기
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