[2015 결산 대한민국 베스트신상품] 뽕잎으로 절인 고등어 “당뇨에도 효과”│갯마을에프앤지

갯마을에프앤지(대표 이봉로)는 식약처로부터 HACCP 인증을 받아 안전하고 위생적인 ‘뽕잎절임고등어’를 선보이고 있다.

뽕잎절임고등어는 DHA, EPA 등이 다량 함유된 고등어를 청정지역인 변산반도 국립공원 내에서 무농약 재배한 자연뽕잎 및 나무 추출액으로 절임해 진공 포장한 기능성건강식품이다. 뽕잎은 가바루틴 성분이 들어 있어 당뇨, 고지혈증에 탁월한 효능을 보이는 것으로 알려져 있다.

특히 절개 후 세척한 고등어를 3년 이상 간수를 뺀 천일염과 뽕잎 추출액을 혼합해 절이기 때문에 뽕잎의 모든 성분이 생선 전체에 스며들어 고등어 특유의 비린내가 없다. 제품은 머리와 내장 등 비가식 부위를 제거한 후 포장해 조리 시 따로 손질이 필요 없다. 또 자동화된 설비와 특허받은 기술을 통한 정확한 계량화로 맛의 일관성을 자랑한다.

뽕잎절임고등어는 반마리, 한마리 등 개별 포장으로 판매 중이며 조리 방법이 간편하고 다양해 누구나 손쉽게 즐겨 먹을 수 있다. 주문시 제품을 영하 45도로 급속 동결해 아이스팩과 함께 배달하기 때문에 고객들은 항상 신선한 제품을 받아볼 수 있다.