'집밥 백선생' 백종원, 갈비찜 비결? "밑간 안해도 된다"

22일 tvN '집밥 백선생' 19회가 방송됐다.

이날 방송에는 백종원과 함께 요리 제자 윤상, 김구라, 송재림, 윤박이 출연해 집밥 수련을 이어갔다.

19회 방송에서 백종원은 추석 단골메뉴인 갈비찜의 레시피를 공개하며 많은 시청자들의 이목을 집중시켰다.

백종원은 "갈비찜에 선입견 중 가장 잘못된 것이 밑간이다"며 "밑간을 안해도 된다"고 말해 학생들을 놀래켰다.

이어 "갈비찜 부재료들은 다 물러지는 것들이다"며 "고기가 익기도 전에 재료가 물를까봐 갈비찜을 오래 조리하지 못한다"며 핵심을 정리했다.

백종원은 부재료에 숨은 이야기를 정리한 후 본격적인 만능소스 레시피 전달에 나섰다.

사진=tvN '집밥 백선생' 방송 캡처

온라인뉴스팀 onnews@sporbiz.co.kr