땅에서 나는 부추와 바다에서 나는 전복이 만나면? 환상궁합의 부추 전복 샐러드가 만들어진답니다! 전복 손질이 어렵게 느껴지는 분들은 전복 대신 소라나 새우를 사용해도 좋아요. 건강하고 상큼하기까지 한 영양부추 전복 샐러드 레시피를 알려드릴게요!
[시작하기에 앞서 준비할 것들]
전복, 영양부추, 양파, 파프리카, 볶은 잣, 설탕, 식초, 물, 소금 등
[1인분 재료]
샐러드 재료 : 전복 1마리, 영양부추 20g, 양파 1개, 파프리카 1개
드레싱 재료 : 볶은 잣 1½Ts, 설탕 1Ts, 식초 1Ts, 물 1Ts, 소금 약간
1. 드레싱 만들기
드레싱에 들어가는 잣은 기름을 두르지 않은 팬에서 약 3분 정도 볶아 주세요. 그리고 설탕, 식초, 물, 소금은 입맛에 맞게 적당량 넣어 주세요~
2. 전복 손질하기
전복을 손질할 때는 내장과 이를 꼭 제거해주세요 전복은 날 것으로 먹어도 좋지만, 여름철이기에 한 번 삶아 줬어요. 날 것으로 드실 때는 상하지 않게 빨리 드시는 것이 좋겠죠? 혹시 전복이 없으시다면 소라나 새우를 대신 넣으셔도 된답니다!
3. 채소 손질하기
부추는 4-5cm 길이로 썰고, 양파와 파프리카는 가늘게 채 썰어 주세요. 양파의 매운맛을 빼주시려면 차가운 물에 담가두면 빠진답니다.
4. 완성
손질한 채소에 전복을 얹고 드레싱을 뿌려 주면 완성! 참 쉽죠? 치즈를 좋아하는 분이라면 파마산 치즈를 함께 뿌려도 맛있을 거예요~
쉐어하우스 제공 (필자 : 마이비밀) ▶원문보기
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