설날은 우리나라의 최고의 명절이지만, 다이어터들에게 그리 반갑지 않습니다. 칼로리가 높은 명절 음식들의 섭취와 방에서 뒹구느라 줄어드는 활동량으로 쉽게 살이 찔 수 밖에 없는 기간이죠. 명절을 맞이해서 살찌지 않게 건강하게 설날 음식 먹는 방법과 칼로리를 줄이는 조리법을 알아볼까요?
시작하기에 앞서 준비할 것들
설 연휴 맛있는 음식이 가득한 고향
떡국(1인분/432kcal)
육수에 흰 가래떡을 썰어 넣고 끓인 후 계란지단, 고기,김,실고추 등을 고명으로 얹은 국.
☞ 국이 아닌 밥인 주식으로, 1대접만 섭취하며, 나트륨 또한 높기 때문에 건더기만 섭취
갈비찜(187g/317kcal)
갈비에 대추,밤,은행,실백,표고,석이 등의 고명을 같이 넣어 끓이고, 지단,미나리 등의 고명을 얹어 장식한 음식.
☞ 나트륨,지방 함량이 높은 식품이며, 과식하지 않게 1끼 2토막 이내 섭취.
식혜(100g/104kcal)
엿기름가루를 우려낸 물에 밥을 삭혀 만든 우리 고유의 전통음료.
☞ 식혜를 간식으로 섭취 할 경우, 떡국의 떡 양을 줄여서 섭취
잡채(108g/167kcal)
채소,버섯, 고기 등을 볶아서 삶은 당면과 함께 무친 음식.
☞ 채소,버섯 위주로 섭취하며, 당면 섭취 시함께 먹는 떡국의 양을 줄여서 섭취
전 (호박전(100g/107kcal), 두부전(101g/101kcal), 돼지고기완자전(132g/193kcal))
고기,채소,생선 등의 재료를 다지거나 얇게 저며서 밀가루 달걀로 옷을 입혀 기름을 두르고 양면을 지진 음식
☞ 지방 함량이 높으므로, 2조각 이상 섭취하지 않게 주의하며, 재조리하여 섭취 시 팬에 구워 섭취하지 않고 전자레인지에 돌려서 섭취
설날 음식 칼로리 줄이는 노하우!
1. 먹을 만큼만 적당히 덜어 먹기
2. 빨리 먹으면 과식하므로 천천히 먹기
3. 국을 먹을 때는 건더기 위주로 먹기
설날 음식 칼로리 줄여서 조리하기
볶음: 기름 대신 물로 조리
나물: 되도록 데쳐서 조리
육류: 석쇠를 이용하여 조리
국, 찌개류 : 소금과 조미료는 최대한 적게 사용하고 마늘,생강,고춧가루 등 천연재료 사용하기
쉐어하우스(필자 : 마이비밀) 제공 ▶ 원문보기
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