다슬기 이용한 천연 양조식초 첫선

● 구관모식초

구관모식초(www.vinegarman.co.kr)에서는 국내 최초로 다슬기를 이용한 천연 양조식초를 선보이고 있다.

^다슬기는 그동안 국, 기름, 농축액 등 다양한 식용방법이 개발돼 왔지만 누룩으로 발효시킨 동물성 식초는 만들지 못했다. 구관모식초에서 개발한 다슬기 식초는 다슬기 및 유정란 등 유례없는 동물성 원료를 포함하고 있다. 이 때문에 필수 아미노산 함량이 높아 인체의 신진대사기능을 더욱 촉진시켜준다.

^구관모 다슬기 식초는 현미, 오미자, 생강, 도라지 등 다양한 자연재료를 혼합해 복합 효소 기능을 높였으며 7년 이상 발효ㆍ숙성시켰다. 초산이 발효되는 과정도 인위적으로 초산균을 주입시키는 방식이 아닌 100% 자연발효 방식을 택했다. 시중에서 판매하는 양조식초에서 부족한 유기산이나 비타민, 미네랄이 풍부하며 유기산의 체내 흡수가 빠른 것도 특징이다. 각종 유해물질로 인해 인체에 쌓인 독성을 해독하는 등 간기능 개선에도 탁월한 효과를 발휘한다.