[레시피] 베이컨 치즈 케이크 & 단호박 베이컨 수프

입맛을 돋우는 식전주와 잘 어울리는 베이컨 치즈 케이크는 과한 식사가 부담스러운 연주 직전에는 식사 대용으로도 손색이 없다. 겨울에는 단호박 베이컨 수프와 함께 따뜻하게 즐기면 좋다.

①양송이버섯, 베이컨, 달걀, 콩테치즈, 베이킹파우더, 따뜻한 우유, 화이트와인, 후추, 약간의 소금을 준비한다.

②얇게 저민 양송이버섯은 버터를 넣어 볶고 같은 프라이팬에 채 썬 베이컨을 볶는다.

③밀가루와 베이킹파우더, 달걀을 넣고 주걱으로 섞은 뒤 강판에 간 치즈와 우유, 화이트와인, 후추를 넣은 후 볶아둔 양송이버섯과 베이컨을 추가한다.

④반죽을 파운드케이크틀에 넣고 예열해 둔 180도 오븐에서 35분 동안 굽는다.

⑤단호박을 삶거나 익혀 고운 퓨레로 만들고 우유와 생크림을 넣어 취향대로 끓인다.

⑥그릇에 담은 단호박 수프 위에 볶아 놓은 베이컨과 후추를 올린다.