엄선된 원두·신선한 커피로 승부
㈜할리스에프앤비가 운영하는 할리스커피(www.hollys.co.krㆍ대표 정수연)는 신선한 커피맛과 서비스를 인정받아 현재 135개의 매장을 보유하고 있다.
할리스커피의 가장 큰 경쟁력은 커피의 품질이다. 가장 맛있는 커피를 만들기 위해 엄선된 재배지에서 최상급 아라비카 커피를 직수입하고 있고, 이를 필요한 양에 따라 소량씩 갓 볶아 신선한 커피만을 공급한다. 국내 순수 브랜드이기 때문에 국내에서 로스팅해 볶은 후 1개월, 개봉 후 1주일, 분쇄 후 1시간 이내의 신선한 원두만을 사용한다.
할리스커피의 또 다른 경쟁력은 서비스이다. 매장 직원의 경우 친절 교육에 대한 기본 교육과정을 6일간 이수한 후, 실제 매장 실습 1개월을 거친 뒤 가맹점에 파견한다. 또 매월 매장별 모니터링 제도로 우수매장을 시상하고 있으며 모니터링 점수에 따른 교육을 통해 서비스를 개선하고 있다.
할리스커피는 지난해 마스터프랜차이즈로 말레이시아에 할리스커피 1호점을 오픈했다. 추가로 말레이시아 지역에 2, 3호점, 중국 태국 등 아시아 지역에도 출점 계획을 갖고 있다. 최근에는 커피의 본고장 미국 로스앤젤레스점에 할리스커피 매장을 오픈해 큰 호응을 얻고 있다.
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