2007 대한민국 우수특산품 大賞/ 진안사삼유통조합 '마이산 더덕김치'

400m 고랭지 재배…고유의 향 그윽

진안사삼유통조합(사장 이성우 www.dudukkimchi.com)에서 개발한 ‘마이산 더덕김치’는 천혜의 자연인 진안군 산지 밭을 1년간 청정 관리해 재배한 더덕과 한국인의 밥상에 빼놓을 수 없는 김치를 결합한 웰빙식품이다. 몸에 좋은 더덕과 먹기 좋은 김치가 잘 어우러지면서 소비자들의 수요와 수익성이 점차 높아지고 있다.

진안군에서 생산하고 있는 더덕은 해발 400m 이상의 청정고랭지에서 재배해 그 고유향이 타 지역에 비해 매우 강하다. 사포닌 성분이 다량 함유되어 독특한 맛과 향이 강해 쌉싸름하면서도 단맛이 나는 것이 특징이다. 더덕의 좋은 약리작용은 가래와 노폐물 제거이며, 천식 치료에 놀라운 역할을 한다.

진안사삼유통조합은 앞으로 수입농산물 개방으로부터 국내산 더덕의 품질과 먹거리의 안전성을 지키기 위해 더덕김치에 대해 특허를 출원했다. 특히 가공한 더덕김치의 뛰어난 맛은 높은 재구매율로 그 품질을 인정받고 있다. (02)578-0277