주방생활가전 전문기업 동양매직(대표 염용운 www.magicmall.co.kr)이 국내최초로 스팀오븐(모델명 EON-C201S)을 출시했다.
섭씨 100도의 일반 스팀을 250도로 가열하여 미세한 알파스팀으로 만들어 조리물을 가열하는 신개념 오븐이다. 알파스팀이 조리물 전체를 감싸며 내부까지 빠르게 스며들어 필요 이상의 지방과 염분을 감소시키고 비타민은 보존시킨다.
기존의 조리기기는 사용 및 관리의 어려움 때문에 소비자에게 어필하기가 쉽지 않았다. 현재 시중에 나와있는 전기오븐 방식은 전자레인지와 같이 빠른 조리는 가능할지 모르나 인체에 유해한 전자파를 발생하거나 겉만 익고 속은 덜 익는 등 조리성능 및 환경에는 소홀했다. 이에 따라 동양매직은 '건강'을 모토로 하는 알파스팀오븐을 개발했다.
'스팀으로 굽는다' 알파스팀오븐의 기본 컨셉트이다. 국내에서 생소한 스팀 방식을 채택한 이유는 이미 오븐이 대중화된 유럽과 스팀오븐을 통해 오븐시장이 급성장하고 있는 일본에 대한 시장조사를 통해 가능성이 증명됐기 때문이다. 스팀으로 조리하는 것이 건강에 좋은 이유는 웰빙 조리환경을 만들어 주기 때문.
그 원리는 기본 스팀(섭씨 100도)을 만들어 그것을 순간 가열하여 미세한 공기 입자로 만들게 된다. 공기 입자들이 조리물에 빠르게 스며들어 내부에서부터 익혀주고 필요 이상의 지방과 염분이 조리물 밖으로 물과 함께 같이 배출되기 때문에 기존의 다른 조리기기에서는 구현할 수 없는 맛있고 건강한 요리가 완성된다. 1577-7784
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