여성호감도 우수상품 특집/ 한국발효기술 '수국진매'

(주)한국발효기술은 한국 전통의 발효 공학을 깊이 연구해 원주의 탁월한 맛과 향을 간직하면서도 대량 생산이 가능한 고품질의 전통주 ‘수국진매’를 출시한 업체다.

이 업체는 원주의 탁월한 맛과 느낌을 살리기 위한 연구를 거듭, 효모균의 연속 배양에 성공했으며, 당화 과정(발효제 투입과정)을 생략하고 순수한 원주 ‘수국진매’를 탄생시켰다. 효모균의 연속 배양은 잡균의 침투를 방지한 주조 방법으로 살균 시에도 주질이 떨어지지 않으며 유통 기간을 극대화해 수출시 냉장 수송을 하지 않아도 되는 장점이 있다. 또한 무엇보다 고품질 발효주의 대량 생산이 가능해짐으로써 한국 발효주의 고급 문화상품을 만들었다.

‘수국진매’란 감국화의 그윽한 향취를 담은 ‘수국’과 매실을 이용한 ‘진매’에서 따온 브랜드. 목 넘김이 부드럽고 입 안 가득 잔향이 남는 고급 국화주 ‘수국’은 예로부터 장수를 다스린다는 약용주로서 술을 자주 즐기는 애주가들에게 널리 사랑받아 왔다. ‘진매’는 매실을 이용한 과실주가 아닌 약주로서 한국발효기술이 처음 개발했다.

국내 최초로 알코올 도수 15% 이상의 고품질 천연 발효주인 동시에 화학첨가제를 사용하지 않아 천연의 맛을 즐길 수 있다. 문의)043-533-5321