"김치 먹으면 심장병 예방"/아산병원 김영식교수팀 원인물질 혈중농도 저하

김치가 심장병을 예방한다는 연구결과가 나왔다. 서울아산병원 가정의학과 김영식 교수는 건강검진센터에 내원한 670명을 조사한 결과 김치를 많이 먹을수록 심장병의 원인인 호모시스테인(아미노산의 일종)의 혈중 농도가 낮다는 사실을 밝혔다. 김 교수의 조사에 따르면 하루 2번 김치를 섭취하는 319명의 평균 호모시스테인 농도는 ㏄당 10.5괔mol(마이크로몰)로, 주 2회 김치를 먹는 사람 25명의 평균 농도 10.9괔mol/㏄보다 낮았다. 매일 3번 이상 김치를 먹는 316명은 평균 농도가 9.8괔mol/㏄로 심혈관 질환에 대해 안전했다.호모시스테인 농도는 15괔mol/㏄이 넘으면 고(高) 호모시스테인 혈증으로 그 이하인 사람에 비해 심장마비, 뇌졸중 발병률이 3∼10배 정도 높은 것으로 알려져 있다.

/김희원기자 hee@hk.co.kr