호텔가 & 식당가

외식사업 성공전략 강연회한국외식산업연구소는 27∼28일 중소기업연수원에서 중소기업진흥공단과 공동으로 '외식 프랜차이즈 사업 성공전략' 초청강연회를 실시한다. (02)544―6262

한국원양어업협회(www.kodefa.or.kr)는 29일 오후2∼4시 63빌딩 코스모스홀에서 참치회 퓨전요리 전시회를 갖는다.

참치회 퓨전요리 전시회

30∼40㎏에 달하는 참치 원어를 전문 요리사가 해체하는 과정을 직접 보여 주며 참치 야채말이, 참치 영양밥 등 참치 회를 이용한 퓨전 요리 20여종을 선보인다. 참석자들에게 조리 과정이 공개되며 각종 어선 등 조형물을 만드는데 사용한 참치캔 1만개를 사은품으로 나눠준다. (02)589―1621∼4

티 월드 페스티벌

국제차문화대전인 '티월드페스티벌 2003'이 27일까지 서울 코엑스 1층 특별전시장에서 열린다.

티월드추진위원회 주최로 학술심포지엄, 전통차법 시연, 차음악(茶樂), 차춤(茶舞) 공연, 차예절시연, 차음식 경연대회 및 특별전 등 '차의 날' 기념행사, 생활차법과 전통 발효차를 이용한 칠가차법 시연, 차도무문(茶道無門)의 수행정신을 담아낸 공수선차 시연 등이 진행된다. www.teanews.com (02)6000-8000, 8888