이 세상엔 얼마나 많은 와인이 존재할까? 최소한 50만종 이상이다. 서로 다른 10가지의 와인을 매일 마신다 해도 136년이 걸릴 만큼 광범위한 양이다. 그러니 아무리 대단한 와인 전문가라 할 지라도 와인 앞에선 겸손할 수 밖에 없다. 그럼 이 많은 와인 중 어떻게 자신에 맞는 와인을 고를 것인가?첫째 와인을 구입하러 가기 전에 어떤 가격대의 와인을 살 것인지, 또 레드나 화이트, 스파클링 가운데 뭘 살 것인지 정도는 미리 정해야 한다. 그러면 예산 외의 비용을 쓰는 일을 줄일 수 있으며 전문가의 조언을 받기에도 용이하다.
둘째 와인을 스스로 고르는 데 자신이 없다면 와인 전문숍이나 와인 바, 양식당 등 와인을 전문적으로 취급하는 곳을 이용하라. 이런 곳엔 대부분 고객의 와인 주문을 도와주는 소믈리에나 와인 어드바이저 등을 두고 있기 때문이다.
셋째 레스토랑에서는 음식을 먼저 고른 후 음식에 맞는 와인의 추천을 소믈리에에게 부탁하라. 상대방에게 품위를 지키면서 가격대를 지정하고 싶다면 와인리스트의 가격대를 손가락으로 슬쩍 가리키면서 이와 비슷한 와인을 추천해달라고 하면 센스있게 추천해줄 것이다.
넷째 와인숍에서라면 어떤 장소, 어떤 사람들과, 어떤 음식과 함께 마실 것인지, 선물용인지 등 정보를 충분히 제공해라.
다섯째 대형 마트에서는 와인을 저렴하게 구입할 수 있지만 와인의 보관 상태가 좋지않을 가능성이 전문숍보다 높다. 또 와인 어드바이저의 조언을 구하기 힘들다는 단점이 있다. 자신이 마셔본 와인 중 마음에 드는 와인을 대량 구입할 때라면 대형 마트를 이용하는 것도 좋다.
여섯째 평소 자신의 입맛을 기억해두자. 와인 애호가의 길은 어차피 자신에게 맞는 와인을 찾아가는 과정이라고도 할 수 있다. 그러므로 평소 와인을 마실 기회가 있을 때마다 집중해서 자신의 입맛을 알기 위해 노력하고 자신의 입맛에 맞는 와인을 발견했을 때 기억해두면 그것이 곧 와인을 선택하는 데 가장 좋은 길잡이가 되어줄 것이다.
와인 구매도 여느 다른 물건들과 똑같다. 몇 번 실패와 성공을 겪다 보면 점점 요령이 생길 테니까….
/송지선·와인나라 '더 와인아카데미' 과장 www.winenara.com
기사 URL이 복사되었습니다.
댓글0