김천 정월된장 서울 전시장 개장

우리 전통 된장의 맥을 잇는 ‘김천 정월된장’이 서울에 입성했다.김천 정월된장은 8일 서울 성동구 행당동 대림상가 리빙마트 전시장을 열고 서울시장 개척에 나섰다.

지하철 5호선 행당역 입구에 마련된 전시장은 초가집뜰에 장독대가 나열돼 있는 옛 시골집 모습을 본따 만들었다.

정월된장은 순수 우리 콩과 천연암반수만을 사용하고 전통재래방식으로 담아 우리 고유 된장의 참 맛을 간직하고 있다는 평이다.

실제 경북 김천시 농소면 용암동 김천정월농장에는 1,000여개에 달하는 장독과 옛날 종가집에서나 볼 수 있었던 집채만한 무쇠 가마솥, 메주건조대 등이 설치돼 있다.

여기서 김환옥(金丸玉ㆍ56)ㆍ차부순(車富順ㆍ56)부부가 전통적 방식으로 메주를 빚고 장을 담근다.

김씨부부는 “우리의 토종 된장은 항암 및 성인병 예방에도 효과가 있는 최고의 건강식품이나 최근 인스턴트 방식으로 만들어 지다보니 정통성을 잃어가고 있다”며“토종 된장의 맥을 잇게 돼 기쁘다”고 말했다.

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유명상기자

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