김치 담그는 법이 일본 여자고등학교에서 정규과목으로 채택됐다.농수산물유통공사는 29일 도쿄(東京)와 오사카(大阪)의 7개 여자고등학교에서 김치요리교실을 정규과목으로 채택함에 따라 6월7일부터 12월4일까지 20차례 김치교육을 실시할 예정이라고 밝혔다.
김치요리 교육시간은 배추김치와 오이김치 등 전통적인 김치 담그는 법과 김치를 이용한 볶음밥, 전, 잡채, 덮밥 등 다양한 내용으로 편성됐으며 도쿄는 재일요리연구가인 정태경씨, 오사카지역은 채승희씨가 강사를 맡기로 했다.
농수산물유통공사는 "이번 김치교육은 지난해 오사카 지역 3개 학교에서 시범 실시한 결과 학생들이 좋은 반응을 보이자 7개 일본 여고에서 올해 자율적으로 교과과정을 편성하겠다는 뜻을 전해와 이뤄지게 됐다"고 설명했다.
유통공사는 앞으로 김치의 일본 수출을 확대하기 위해 일본지역을 순회하며 김치특판전과 김치문화제를 열어 김치시제품과 김치요리책자를 나눠줄 계획이다.
일본에 대한 김치수출량은 지난해 2만3,433톤(7,880만달러)이었으며 올들어서는 1ㆍ4분기에 6,200톤(1,890만달러)을 기록했다.
김병주기자
bjkim@hk.co.kr
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