방학 간식거리 "치즈를 녹이세요"

겨울방학이 되면 아이들 간식거리로 고민하는 주부들이 많다. 아이들 입맛도 끌고 영양에도 보탬이 되는 간식거리는 없을까. 「신(神)이 내린 최고의 선물」이라는 치즈로 고민을 해결해보자. 치즈는 풍부한 맛도 맛이지만, 단백질과 칼슘, 비타민 등 성장기에 필요한 영양분이 풍부해 겨울철 영양간식으로 안성맞춤. 프랑스식 치즈간식 만드는 법을 소개한다.■계란 치즈 크런치 먼스터 치즈 200g, 감자 4개, 계란 4개, 버터 25g/감자 껍질을 벗기고 강판에 간다→으깬 감자로 지름 12㎝ 정도의 파이 4개를 만들고 기름에 서서히 튀긴다→치즈를 얇게 자르고 감자 파이의 중간에 올려놓는다→계란 프라이를 만든다→치즈를 녹이기 위해 감자파이를 예열된 오븐에 넣고 3분간 굽는다→감자파이를 오븐에서 꺼내고 각각의 파이에 계란 프라이를 얹는다.

■라끌레뜨 감자 4개, 에멘탈치즈 200g, 훈제베이컨 100g, 훈제햄 슬라이스 10장, 소시지 200g/껍질째 감자를 삶는다→치즈를 잘게 잘라 프라이팬에 눌러붙지 않을 정도로 녹인다→치즈가 잘 녹아 익으면 주걱으로 걷어 감자, 햄 등에 올려 먹는다.

■토마토 치즈구이 토마토 2개, 햄 70g, 피망 1개, 모짜렐라치즈 100g/토마토를 1㎝두께로 썬다→햄은 얇게 자르고 피망은 다진다→토마토에 햄과 피망을 올리고 모짜렐라 치즈를 얹어 250도의 오븐에 5분간 굽는다.

/변형섭기자