역삼동 ‘The F & B’서울 강남구 역삼동 「더 에프앤비(The F & B)」는 퓨전 스타일의 고급스런 돼지고기요리를 맛볼 수 있는 곳. 서양식 바비큐 요리를 만들 때 흔히 쓰이는 그릴에 돼지고기의 각 부위살을 구워내는데 바삭바삭하면서도 고소한 살코기맛으로 입소문이 자자하다.
돼지고기 목덜미살을 그릴에 구운 뒤 매콤한 초고추장 야채샐러드에 버무려먹는 항정구이가 압권. 돼지고기 특유의 누린내도 없고 엄선된 소고기 갈빗살처럼 입안에서 살살 녹는 맛이 그만이다. 된장 발사믹소스나 두반장 소스, 콩가루소금 등 고기를 찍어먹는 양념류도 색다르고 콩나물이나 고추, 무 등으로 만든 피클류도 뒤끝이 개운하다.
코스메뉴를 시키면 찜이나 볶음, 튀김 등 다양한 조리법으로 만든 이색 돼지고기요리들을 모두 맛볼 수 있다. 점심에는 마파두부나 돈까스덮밥, 제육볶음 등 덮밥 스페셜이 주메뉴. 원목으로 장식한 실내도 아늑하고 단아하다.
메뉴 일본식돈까스덮밥 6,500원, 마파두부덮밥 7,000원, 비단삼겹 구이 9,000원, 항정구이 1만6,000원, 훈제연어샐러드 1만8,000원, 칠리새우 2만3,000원, 실크삼겹찜 1만5,000원, 세트메뉴 2만5,000∼3만5,000원 전화 (02)508-0441,9
맛★★★★ 분위기★★★★ 서비스★★★★(★5개 만점 ☆은 1/2)
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