[즐거운외식] 안의갈비찜

손이 많이 가는 음식이라 외식집에선 좀처럼 구경하기 힘든 갈비찜을 주력메뉴로 내놓는 전문식당이 있다. 서울 마포구 상수동 홍익대 부근 주차장골목에 자리한 「안의갈비찜」. 유래가 깊은 경남 함양군 안의면의 토속 갈비찜요리를 맛깔스럽게 재현해 선보이는 곳이다.함양이나 산청 등 지리산 등지에서 직송된 한우 갈빗살을 세번 삶아 양념해 내는 데 하나같이 맛이 부드럽고 정갈하다. 갈비찜에 흔히 넣는 무 대신 오이와 당근을 쓰고, 각종 한약재와 느타리버섯 등을 섞어 조리하는 것이 특징. 떡볶이처럼 매콤하게 양념해 돌판에 내오는 고추갈비찜과 양념 안한 채 삶아낸 갈빗살을 소스에 찍어먹는 수육이 인기메뉴.

찜을 다 먹은 뒤에는 남은 국물에 구수하게 밥을 볶아준다. 팽이버섯전이나 감자맛탕, 물김치 같은 밑반찬도 깔끔하다.

메뉴 갈비찜·고추갈비찜·수육 2만5,000원(소) 3만5,000원(중) 5만5,000원(대)/사골갈비탕 5,000원/볶음밥 1,500원

전화 (02)3141_6387(홍대점), 561_8919(본점)

맛★★★★ 분위기★★★☆ 서비스★★★☆(★5개 만점 ☆은 1/2)