◎제조·판매 체인점 모집두림식품이 영양가 높고 맛좋은 「역(力)두부」 생산시스템을 구축하고 두부를 제조·판매할 체인점 모집에 나섰다.
이 회사가 새로 개발해낸 두부제조방식은 콩을 냉각시켜 분쇄해 콩분말을 만든 후 자체개발한 초소형 즉석 두부제조기계에 넣어 곧바로 두부를 생산하는 것이 특징이다. 지금까지는 콩을 갈아서 두유를 만든 다음 비지를 걸러내 두부를 제조했으나, 두림식품의 두부제조 신기술은 비지 자체가 발생하지 않아 영양분을 완벽하게 보존하고 맛이 뛰어나다.
두림식품은 이렇게 만들어진 두부를 「역두부」란 브랜드로 이달부터 출시키로 하고 체인점을 모집중이다. 체인점들에 즉석 두부제조기계, 콩분말, 두부제조기술 등을 제공해 무경험자라도 손쉽게 두부를 만들 수 있게 해 준다.
이 회사 심재식 사장은 『초기 투자비로 기계구입비 1,200만원과 점포 임대료등을 합쳐 1,500만원정도가 소요된다』면서 체인점 개설을 위한 가맹비 로열티 보증금 등은 전혀 없다고 밝혔다. 이동식 차량으로 두부 사업을 할 경우에는 기계값이 100만원에 불과하기 때문에 총투자비가 150만원 미만이다.
콩분말을 본사에서 지속적으로 공급해 주는데다 작업과정이 단순해 20분만에 두부를 만들 수 있으며 주요 판매처는 가정, 학교를 비롯한 대량급식처 시장두부상 백화점 슈퍼마켓 등이다. 또 키토산 DHA 황기 등 건강물질을 첨가한 기능성 두부도 제조해 판매할 수 있다.
두림식품이 개발해 체인점에 공급하는 즉석 두부제조기는 초소형이어서 1평 공간에도 설치가 가능하고 두부제조과정에서 폐수가 발생하지 않아 쉽게 제조허가를 받을 수 있다고 심사장은 설명했다. 문의 (02)4559700<최원룡 기자>
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